Galloway Hack aus eigener Zucht – Qualität, die man schmeckt

Die Galloway-Rinder, die auf unseren Weiden grasen, genießen artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung, was sich in der Qualität ihres Fleisches widerspiegelt.

Das Hackfleisch überzeugt durch seine saftige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack, der jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. 

Wir legen großen Wert auf Transparenz und Tierwohl, sodass Sie mit gutem Gewissen genießen können.

Unser Galloway Hack ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Stück Natur, das mit Liebe zum Detail verarbeitet wird.

Es bringt den Geschmack von echtem Fleisch in Ihre Küche und sorgt für Genussmomente, die man schmeckt.

Ob für klassische Gerichte wie Bolognese, Frikadellen oder Aufläufe – mit unserem Galloway Hack gelingt Ihnen immer ein köstliches Ergebnis.

Durch die eigene Zucht können Sie sich sicher sein, dass nur beste Qualität in Ihrer Küche landet.

Frisch, regional und nachhaltig – so schmeckt echtes, ehrliches Fleisch!

Leckeres Bolognese-Rezept:

Zutaten:

• 500 g Galloway Hack
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 400 g passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rinderbrühe oder Rotwein (trocken oder halbtrocken), oder Gemüsebrühe
• 2 EL Butterschmalz oder Kokosöl
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) nach Geschmack
• Optional: Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Gemüse anbraten:
   Butterschmalz oder Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. 
2. Fleisch hinzufügen:
   Das Galloway Hack dazugeben und anbraten, bis es schön braun ist. Dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern, damit keine Klümpchen entstehen. 
3. Aromen verstärken:
   Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten. 
4. Sauce köcheln lassen:
   Die passierten Tomaten und die Rinderbrühe/Rotwein/Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen. 
5. Köcheln lassen:
   Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Gelegentlich umrühren. 
6. Servieren:
   Nach Geschmack nachwürzen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Dazu passen Spaghetti, Tagliatelle oder andere Pasta nach Wahl.

Guten Appetit!