Galloway-Filet – Das zarte Highlight vom Rind, am Knochen gereift

Genießen Sie unser hochwertiges Galloway-Filet aus eigener Zucht, das am Knochen gereift wurde, um sein volles Aroma zu entfalten.

Dieses edle Stück vom Rind überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit, die bei jedem Bissen spürbar ist.

Die schonende Reifung sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, ideal für festliche Anlässe oder wenn Sie sich eine besondere Mahlzeit gönnen möchten.

Das Galloway-Filet ist die perfekte Wahl für alle Fleischliebhaber, die Qualität und Geschmack schätzen.

Klassisches Galloway-Filet mit Kräuterbutter

Zutaten:

• 1 Galloway-Filet am Knochen (ca. 200-250 g pro Person)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz oder Ghee 
• 100 g Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Zubereitung:

1. Das Filet vor dem Braten etwa 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
2. Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Butterschmalz oder Ghee erhitzen und das Filet bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
4. Während des Bratens die Butter, den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen. Das Fleisch regelmäßig mit der aromatisierten Butter übergießen.
5. Das Filet je nach gewünschtem Gargrad (z.B. medium: ca. 3-4 Minuten pro Seite) fertig braten.
6. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.

Tipp: Servieren Sie das Filet mit klassischen Beilagen wie Kartoffelgratin, grünen Bohnen oder einem frischen Salat.

Guten Appetit!