Deskaus Duroc-Currywurst

Unsere Duroc Currywurst ist die ideale Wahl für alle, die ihre Currywurst selbst zubereiten möchten.

Hergestellt aus dem fein marmorierten, besonders saftigen Fleisch unserer eigenen Duroc-Schweinezucht, überzeugt sie durch ihren natürlichen Geschmack und ihre hervorragende Qualität.

Ob vom Grill oder aus der Pfanne – diese Wurst eignet sich perfekt für eine klassische Currywurst mit selbstgemachter Sauce. Genuss, wie er sein soll: ehrlich, herzhaft, unverfälscht.

1. Gesunde, zuckerfreie Currysauce (ohne Industriezucker, mild-würzig)

Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):

•1 EL Ghee oder Butterschmalz

•1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

•1 Knoblauchzehe, fein gehackt

•2 EL Tomatenmark

•200 ml passierte Tomaten

•1–2 TL Currypulver (nach Geschmack)

•½ TL Paprika edelsüß

•1 Prise Zimt oder Kreuzkümmel (optional)

•1 TL Apfelessig oder Balsamico

•1 TL Dattelsirup oder Apfelmark (optional, für milde Süße)

•Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1.Ghee oder Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

2.Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.

3.Passierte Tomaten, Currypulver, Paprika und die übrigen Gewürze einrühren.

4.Essig und optional etwas Apfelmark oder Dattelsirup hinzufügen.

5.10–15 Minuten auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer’s schärfer mag, kann eine Prise Cayenne oder Chiliflocken hinzufügen.

 

2. Klassische Currywurst-Sauce (mit Ketchup & Zucker, würzig-deftig)

Zutaten (für ca. 3–4 Portionen):

•1 EL Butter oder Öl

•1 Zwiebel, fein gehackt

•2 EL Tomatenmark

•150 ml Ketchup

•100 ml Wasser

•1 EL Zucker oder Honig

•1–2 TL Currypulver

•1 TL Paprika edelsüß

•1 TL Worcestersoße oder Sojasoße

•1 EL Apfelessig

•Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1.Zwiebeln in Butter glasig dünsten.

2.Tomatenmark zugeben, leicht anrösten.

3.Ketchup, Wasser, Zucker, Gewürze, Essig und Worcestersoße einrühren.

4.Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.

5.Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Curry abschmecken.

Optional: Für etwas Schärfe einen Spritzer Tabasco oder etwas Cayennepfeffer zugeben.

Zutaten: Schweinefleisch 83%, Wasser, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel: Trinatriumcitrat E331, Stabilisator: Dinatriumphosphat E450, Gewürze